Tout simplement parce que l'Eglise catholique considère que les prêtres doivent consacrer 100% de leur temps à leur sacerdoce (activité religieuse) et qu'il ne doivent pas le perdre à s'occuper d'une femme et d'enfants...
Ensuite, il y a l'exemple de Jésus, du Christ, qui n'était, semble-t-il, pas marié...
Voilà.